Menu
Menuer
Serveres i sommermånederne juni til august.
En eksklusiv fortolkning af sæsonen
Menuen tager ca. 2-3 timer.
Helleflynder – Jordbær – Wasabi
Makrel – Olivenolie – Tomat
Grøntsager – Urter – Shiitakesvampe
Bær – Karamelliseret fløde – Skovmærke
Blæksprutte – Hyldeblomst – Jordskok
Tilkøb til menuen
Snacks og Champagne – 545 kr.
Snacks og Alkoholfri bobler – 345 kr.
Vores caviar – 350 kr.
Kaffe/te og petit fours – 195 kr.
Snacks og Bobler – 395 kr.
Det fulde indtryk af vores køkken.
Menuen tager ca. 4-5 timer.
Crustade - Fingerlime - Kosho
Urtebuket - Hummer
Fladbrød - Kål - Lardo
Kammusling - Agurk - Peberrod
Østers - Champagne - Rogn
Fiskepind - Butternutsquash
Blåmusling - Bønner - Havesyre
Pighvar - Kål - Morkler
Kartoffel - Havgus - Løvstikke
Tatar - Timian - Hasselnødder
Svampe - Ramsløg - Custard
Lever - Hjerte - Solbær
Due - Kaffe - Citron
Solbærgren - Mynte - Szechuan
Rabarber - Fløde - Skovmærke
Petit fours
Et omfattende indblik i vores køkken.
Menuen tager ca. 3-4 timer.
Crustade - Fingerlime - Kosho
Urtebuket - Hummer
Fladbrød - Kål - Lardo
Kammusling - Agurk - Peberrod
Østers - Champagne - Rogn
Kartoffel - Havgus - Løvstikke
Pighvar - Kål - Morkler
Lever - Hjerte - Solbær
Due - Kaffe - Citron
Solbærgren - Mynte - Szechuan
Rabarber - Fløde - Skovmærke
Petit fours
Opgrader menuen med vores caviarservering
Drikkemenuer
Vinmenu II
5 glas – 1.595 kr.
4 glas – 1.295 kr.
3 glas – 995 kr.
Vinmenu I
5 glas – 795 kr.
4 glas – 645 kr.
3 glas – 495 kr.
Alkoholfri menu
5 glas – 595 kr.
4 glas – 495 kr.
3 glas – 395 kr.
Vinmenu II
2.600
Vinmenu I
1.600
Alkoholfri menu
950
Vinmenu II
1.950
Vinmenu I
1.200
Alkoholfri menu
750
Alle drikkemenuer til Vores domæne og Vores fundament inkluderer kaffe eller te
Kaffe eller te
95
Avec
100 – 950
Øl
95 – 225
Drinks
195
Vi tager forbehold for udsolgte vine og ændrede priser
Se vores vinkort her
